清明吃鸡蛋,教你正确的煮法,记住1234原则,轻松剥壳营养好

摘要:北京时间20200328关于【清明吃鸡蛋,教你正确的煮法,记住1234原则,轻松剥壳营养好】的具体情况和说明,让www.cnbiquge.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注

清明节,除了吃青团,还有就是吃鸡蛋,小时候在老家,每年到了清明节,妈妈都会煮鸡蛋给我们吃, 清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子一样的重要,民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都会有好身体,这个吃的鸡蛋指的是煮鸡蛋,那么说到煮鸡蛋,你真的会煮吗?看似简单的煮鸡蛋,实则学问大着呢。

小厨今天就来给大家分享煮鸡蛋的技巧,清明吃鸡蛋,煮鸡蛋只用清水就错了。教你正确的煮法,记住1234原则,蛋壳一剥就掉,蛋黄鲜嫩营养好。当然除了清明吃鸡蛋,我们日常每天吃一个鸡蛋也是好处多多的,因为鸡蛋的营养特别的丰富,所以学会了这个煮鸡蛋的方法, 天天用得着哟。

【水煮鸡蛋】

时间:水开煮4分钟,关火焖2分钟

食材:鸡蛋,食盐,白醋

做法:

1、首先我们准备几个鸡蛋,用流动的清水将鸡蛋表面清洗干净。可能很多人平常煮鸡蛋时都忽略了这个步骤,鸡蛋表面有很多残留的细菌。如果不清洗的话,在煮的过程中,这些细菌很可能进入鸡蛋的内部,那么我们食用之后就会对身体有害无盖的。

2、把鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,重点来了,加一勺食盐,把食盐和水和匀了,食盐不仅有非常的好杀菌作用。还能起到防止鸡蛋不破裂的作用。

3、再在锅里加入2勺白醋,同样把它和匀,再静置两到3分钟后再开火,蛋壳的化学成分是碳酸钙,接触白醋之后会产生化学反应,煮好的鸡蛋,把蛋壳敲碎,轻轻松就剥掉了。

4、开大火把水煮开之后,再煮4分钟,关火焖2分钟,鸡蛋就煮好了。捞出放凉就可以剥壳了。

5、如果着急的话,就用冷水冲一下表面,再剥壳,看看,剥出来的鸡蛋表面非常的光滑完整,一点都不会粘壳。快试试吧。

【小厨的秘诀】

煮鸡蛋时加1勺盐,2勺醋,静置3分钟,煮4分钟(焖2分钟)。记住这个1234原则即可。煮出来的鸡蛋轻松剥壳营养好。

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